Menu de la Saint-Sylvestre avec boissons et accords mets et vins compris.
210,00€Champagne 1er Cru Veuve Fourny - Blanc de Blancs Extra Brut
Hongrie-Nagy Somloï, Apatsagi Pince - Jufhark 2019
Magnum de Meursault, Domaine Louis Jadot - Chevalière 2019
Mathusalem de Saint-Emilion Grand Cru, Château Jean Faure 2009
Magnum de Côteaux de l'Aubance - Domaine Montgilet 2008
Vins compris dans le Menu. Empreinte bancaire obligatoire pour ce dîner, Merci.
Saison adulée du chef et de toute l'équipe, l'automne s'installe à votre table le temps d'un menu éphémère autour des produits de la chasse.
85,00€Perdreaux gris, betterave, pistache
Céleri, châtaigne, truffe
Café, vanille, truffe noire
« Le Chef vous guide le temps d'une balade en 3 étapes » - Au Choix -
50,00€Chou-fleur, noix du Périgord, grenade
Petit épeautre, salicorne, ail confit
Céleri rave, pollen, lactaire délicieux
Pruneaux, racine de persil, arachide
Baba, agrumes, sapin
Poire, sésame noir, chipotle
Au déjeuner et au dîner - Mise à jour SEPTEMBRE 2022
« Menu en 4 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef »
80,00€Servi pour l’ensemble de la table - Au déjeuner et au dîner.
« Menu en 6 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef »
110,00€Servi pour l’ensemble de la table - Au déjeuner et au dîner.
Une carte des vins élaborée autour des différents vignobles de Bordeaux, de France et du monde. Avec une sélection de vins et prix commençant à 30€ à la bouteille et à partir de 8€ le verre.
Billecart Salmon, Drappier, Leclaire-Thiéfaine, Pinot-Chvauchet, Lombard,...
Pessac-Léognan, Médoc, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Emilion,...
Moreau Naudet, Domaine Aegerter, Domaine de l'Arlot, Domaine Girardin, Pierre Yves- Colin-Morey, Domaine François Carillon, Domaine Ferret, Château des Jacques,...
Domaine Belargus, Domaine Montgilet, Domaine des Closiers, Domaine des Roches Neuves, Domaine de la Taille aux Loups, Clos Rougeard,...
Domaine Xavier Gérard, Domaine Alain Graillot, Domaine François Villard, Domaine Saladin, Domaine de la Mordorée, Château Rayas,...
Domaine Trimbach, Domaine Ginglinger, Domaine Loew, Marcel Deiss,...
Mas Amiel, Domaine Gardiès, Domaine Bellegarde, Domaine Tempier, Domaine Abbatucci, Domaine des Ardoisières, ...
Allemagne, Autriche, Hongrie, Italie, Argentine
