Cartes & Menus
Dîner Saint Valentin du samedi 12 février 2022
Menu en cours de réalisation
MENU Saint Valentin 2022 à 195 € TTC/pers.
Menu unique pour cette soirée, boissons comprises (Champagne, vins, café et eaux) / ne convient pas aux enfants
Canapés et Mise en bouche : L’encornet : Panais, châtaigne de mer, cresson de fontaine
Coupe de Champagne Brut –12cl-
Les langoustines : Kiwi, avocat, main de bouddha
Verre de vin en accord avec le plat -10cl
Les Saint Jacques : Hélianti, miso grillé, single malt, caviar osciètre
Verre de vin en accord avec le plat - 10cl
L’agneau : Scorsonère, sabocha, truffe noire
Verre de vin en accord avec le plat -10cl
Le Greuil : Pistache, miel de pin , kumquat
Le chocolat grand cru : Praliné noisette, gingembre, agrume
Verre de vin en accord avec le plat - 5cl
Café Illy et Mignardises + Eau Minérale
Demande d’arrhes ou empreinte bancaire obligatoire pour ce dîner Merci
"L'Escapade"
Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi. Hors jours fériés
Entrée / Plat du jour
Plat / Dessert du jour
Entrée / Plat / Dessert du jour
"La Balade de saison"
« Le Chef vous guide le temps d'une balade en 3 étapes » - Vous choisissez
50,00€Les Prémices
La Saint Jacques
panais, pied de cochon, miso grillé
Le Chou-fleur
curry, haddock, thym citron
L'Océan ou La Terre
Le Cabillaud Skreï
hélianti, ail noir, kiwi
Le Canard
boule d’or, agrumes, Amaretto
Les Douceurs
Le Salsifis
poire, caramel, glace aux épices
Le Chocolat Grand Cru
praliné noisette, café, graine de la paix
Au déjeuner et au dîner - Mise à jour Janvier 2022
"Le Plaisir des sens"
« Menu en 6 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef »
80,00€Servi pour l’ensemble de la table - Au déjeuner et au dîner.
La Carte des vins
350 références de vins à partir de 35€
Vous pouvez aussi vous laisser guider par un choix de vins servi au verre à partir de 8€
Vins de Champagne
Billecart Salmon, Taittinger, Veuve Cliquot, Moët et Chamdon, Dom Perignon, De Souza, Laurent Perrier, Henriot...
Vins de Bordeaux
Pessac-Léognan, Médoc, Margaux, Sauternes, Côtes de Castillon, Pauillac, Listrac, Saint Emilion, Moulis, Saint Julien, Pomerol, Saint Estephe...
Vins de la Bourgogne
Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin, Corton, Savigny les Beaunes, Pommard, Volnay, Monthélie...
Vins de Loire
Sancerre, Chinon, Montlouis, Bourgueil, Vouvray, Savenière, Saumur Champigny...
Vins du Languedoc Roussillon
Côtes du Roussillon, Tautavel, Saint Chinian,
Vins d' l'Alsace
Rieisling, Gewurstraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Grand Cru Schlossberg, Altenberg...
Vins de la vallée du Rhône
Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Côtes du Rhone, Crozes Hermitage, Châteauneuf du Pâpe, Lirac.....
