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Cartes & Menus

"La Balade de saison" "Le Plaisir des sens" "L'Envol" La Carte des vins

"La Balade de saison"

« Le Chef vous guide le temps d'une balade en 3 étapes » - Au Choix -

50,00€

Les Prémices

L'aile de raie

Poireaux, coquillages, pomelos

Les asperges vertes

Fregola sarda, cecina, miso grillé

L'Océan ou La Terre

La volaille fermière

Endive, saté, yaourt fermier

Le lieu jaune

Champignons , artichaut , livèche

Les Douceurs

Les Agrumes

Dentelle, kumquat, glace au lait de brebis

La cacahuète de Soustons

Chocolat au lait, yakon, sakura

Le Plateau de Fromages Affinés

18,00€

Au déjeuner et au dîner - Mise à jour SEPTEMBRE 2022

"Le Plaisir des sens"

« Menu en 4 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef »

80,00€

Servi pour l’ensemble de la table - Au déjeuner et au dîner.

"L'Envol"

« Menu en 6 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef »

110,00€

Servi pour l’ensemble de la table - Au déjeuner et au dîner.

La Carte des vins

Une carte des vins élaborée autour des différents vignobles de Bordeaux, de France et du monde. Avec une sélection de vins et prix commençant à 30€ à la bouteille et à partir de 8€ le verre.

350 références de vins à partir de 35€

Vous pouvez aussi vous laisser guider par un choix de vins servi au verre à partir de 8€

Accord mets et vins - 4 verres - 50€/pers.

sur le menu "Plaisir des sens" en 4 plats

Accord mets et vins - 5 verres - 75€/pers.

sur le menu "L'Envol" en 6 plats

Vins de Champagne

Billecart Salmon, Drappier, Leclaire-Thiéfaine, Pinot-Chvauchet, Lombard,...

Vins de Bordeaux

Pessac-Léognan, Médoc, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Emilion,...

Vins de la Bourgogne, Chablis et Beaujolais

Moreau Naudet, Domaine Aegerter, Domaine de l'Arlot, Domaine Girardin, Pierre Yves- Colin-Morey, Domaine François Carillon, Domaine Ferret, Château des Jacques,...

Vins de Loire

Domaine Belargus, Domaine Montgilet, Domaine des Closiers, Domaine des Roches Neuves, Domaine de la Taille aux Loups, Clos Rougeard,...

Vins de la vallée du Rhône

Domaine Xavier Gérard, Domaine Alain Graillot, Domaine François Villard, Domaine Saladin, Domaine de la Mordorée, Château Rayas,...

Vins d' l'Alsace

Domaine Trimbach, Domaine Ginglinger, Domaine Loew, Marcel Deiss,...

Vins d'Autres Régions

Mas Amiel, Domaine Gardiès, Domaine Bellegarde, Domaine Tempier, Domaine Abbatucci, Domaine des Ardoisières, ...

Vins du Monde

Allemagne, Autriche, Hongrie, Italie, Argentine

Adresse

127 Avenue Thiers 33000 Bordeaux
05 56 81 09 39

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