Cartes & Menus
"L'Escapade"
Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi. Hors jours fériés
Entrée / Plat du jour
Plat / Dessert du jour
Entrée / Plat / Dessert du jour
"La Balade de saison"
« Le Chef vous guide le temps d'une balade en 3 étapes »
50,00€Les Prémices
Le Maquereau de petit bateau
betterave, framboise, yaourt au lait de chèvre
La Fraîcheur végétale
légumes et fruits de saison, herbes fraîches
L'Océan ou La Terre
Le Cabillaud de ligne
courgette jaune, abricot Bergeron, verveine
Le Cochon Basque ''Abotia''
artichaut, girolle, ail des ours
Les Douceurs
La Fraise
bourgeon de sapin, vieux balsamique, sorbet citron brulé
La Rhubarbe de Valentin Vermes
fleur de guimauve, pollen, meringue
Au déjeuner et au dîner.
"Le Plaisir des sens"
« Menu en 6 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef »
80,00€Servi pour l’ensemble de la table - Au déjeuner et au dîner.
La Carte des vins
350 références de vins à partir de 35€
Vous pouvez aussi vous laisser guider par un choix de vins servi au verre à partir de 6€
Accord mets et vins - 3 verres 35€
Vins de Champagne
Billecart Salmon, Taittinger, Veuve Cliquot, Moët et Chamdon, Dom Perignon, De Souza, Laurent Perrier, Henriot...
Vins de Bordeaux
Pessac-Léognan, Médoc, Margaux, Sauternes, Côtes de Castillon, Pauillac, Listrac, Saint Emilion, Moulis, Saint Julien, Pomerol, Saint Estephe...
Vins de la Bourgogne
Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin, Corton, Savigny les Beaunes, Pommard, Volnay, Monthélie...
Vins de Loire
Sancerre, Chinon, Montlouis, Bourgueil, Vouvray, Savenière, Saumur Champigny...
Vins du Languedoc Roussillon
Côtes du Roussillon, Tautavel, Saint Chinian,
Vins d' l'Alsace
Rieisling, Gewurstraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Grand Cru Schlossberg, Altenberg...
Vins de la vallée du Rhône
Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Côtes du Rhone, Crozes Hermitage, Châteauneuf du Pâpe, Lirac.....
