Seit Oktober 2022 führen François und Sarah Sauvêtre das Restaurant L'Oiseau Bleu.

François, der seit Juli 2018 Küchenchef des Restaurants ist, hat zusätzlich die Geschäftsführung des Hauses übernommen.

Nach Stationen in einigen der renommiertesten Pariser Luxushotels, darunter Le George V und Le Bristol, wechselte er als Souschef an die Seite von Chef Nicolas Masse in die Küche der Les Sources de Caudalie in Martillac.
Einige Jahre später wurde François Küchenchef des L'Oiseau Bleu. Im Januar 2020 wurde seine Arbeit mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Seine Küche basiert auf saisonalen Produkten: „Eine intuitive, freie und genussvolle Küche voller Geschmack.“

Der Chef und sein gesamtes Team laden Sie zu einem kulinarischen Erlebnis rund um außergewöhnliche saisonale Produkte ein. Die Menüs wurden gemeinsam mit engagierten Produzenten entwickelt, die überwiegend aus regionalen, kurzen Lieferketten stammen.

Geöffnet von Dienstag bis Samstag.

Kontakt per E-Mail: contact@loiseaubleu.fr