Otevřena od úterý do soboty.
Zavřeno: Od 24. do 26. prosince 2017 včetně
Od 1. ledna až 8 a 8 až 16. dubna 2018

Po jejich pohostinství diplomů a několika sezónách v high-end zařízení, jako je Relais et Château hrál Michelin ... Sophie a Frédéric návratu do Bordeaux, město původu druhé, aby své kufry v útulném sousedství hnízdo Chartrons. Jsou-li pokračovat v restauraci l'Oiseau Bleu průběh Verdunu v září 2000. Sophie a Frederic pokoji v kuchyni, rychle chybí prostor a pohyb vpravo bankovní Avenue Thiers v dubnu 2008. Rozloha Bastide je okres ve vývoji, dynamická, eco občan, velmi otevřený zlobil se a čím dál krásnější ...

V kuchyni je moderní, inspirovaný moderní klasicky revidovaném.

„The Blue Bird je výzva cestovat s kuchyní a vínem inspirovaný našich zkušeností.“

Frédéric a Sophie jsou součástí sdružení Afames.

Sophie je členem UDSF Bordeaux Aquitaine (Union Des sommeliérů Bordeaux Aquitaine Francie).

contact@loiseaubleu.fr