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Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi
Entrée / Plat / Dessert 29 € - Entrée / Plat ou Plat / Dessert 26 €
« Menu en 3 services » Au déjeuner et Dîner
46,00€coquillages, céleri, persil, citron confit
saté, anguille fumée, cacahuètes
oranges sanguines, baies Magao, racine de persil, tagète fraiche
panais-Tonka, betteraves, grué de cacao
yaourt grecque, yuzu, sauge orange, gin
pain nordique, dattes, noix, cardamome
Au déjeuner et Dîner
72,00€Au déjeuner et dîner
coquillages, céleri, persil, citron confit
saté, anguille fumée, cacahuètes
safran, haddock, caviar d’Aquitaine
pommes de terre, ail noir, topinambour, algues, chartreuse verte
ravioles d’oignons doux, piment fumé, bouillon à la verveine
oranges sanguines, baies Magao, racine de persil, tagète fraiche
coquillages, butternut, pépins de courges
artichauts poivrade, truffe noire, vieille mimolette
panais-Tonka, betteraves, grué de cacao
céleri, chanterelles jaunes, amandes de cajou, Amaretto
scorsonères, boutons de guêtre, moutarde de Brive, truffe noire
‘’La fromagerie de Pierre Rollet‘’
confit de poire, truffe noire
Chef pâtissier Guillaume Verdier
yaourt grecque, yuzu, sauge orange, gin
pain nordique, dattes, noix, cardamome
riz crémeux, meringue, émulsion légère
praliné pistache, parfum de café, glace grué de cacao
« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. » Guy de Maupassant
Billecart Salmon, Taittinger, Veuve Cliquot, Moët et Chamdon, Dom Perignon, De Souza, Laurent Perrier, Henriot...
Pessac-Léognan, Médoc, Margaux, Sauternes, Côtes de Castillon, Pauillac, Listrac, Saint Emilion, Moulis, Saint Julien, Pomerol, Saint Estephe...
Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin, Corton, Savigny les Beaunes, Pommard, Volnay, Monthélie...
Sancerre, Chinon, Montlouis, Bourgueil, Vouvray, Savenière, Saumur Champigny...
Côtes du Roussillon, Tautavel, Saint Chinian,
Rieisling, Gewurstraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Grand Cru Schlossberg, Altenberg...
Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Côtes du Rhone, Crozes Hermitage, Châteauneuf du Pâpe, Lirac.....
127 Avenue Thiers
33000 Bordeaux
Ligne A : arrêt Jardin Botanique
Thiers-Benauge
http://www.bordeaux.fr/p1264
Contemporanea, Cocina francesa moderna, Francesa, Gourmet, Tabla de quesos, Sudeste
Restaurante, Restaurante Gastronómico
Comidas en Familia, Aire Acondicionado, Cálido y Contemporáneo, Cócteles y cenas, Presupuesto Personalizado Gratuito, Eventos, Grupos, Jardín, Privatización posible, Comidas de negocios, Comidas de Grupo, Comidas de Grupo bajo Reserva, Terraza, Terraza y Jardín
Tarjeta de Crédito, American Express, Cheques, Visa, Master, Efectivo, Eurocard/Mastercard
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