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Menu Saint Sylvestre - Lundi 31 décembre 2018

Menu Saint Sylvestre - Lundi 31 décembre 2018

150.00 EUR Du 31/12/2018 au 31/12/2018 de 20h00 à 22h00
Tarif : 150.00€

Menu Saint Sylvestre 2018
150 € TTC/pers. boissons comprises
(Champagne, vins, café et eaux)

Royale de foie gras de canard, châtaignes et émulsion de champignons
Champagne Pinot-Chevauchet - Millésime 2008 1er Cru - Blanc de Blanc -12cl -
***
Langoustines bretonnes, ravioles d’oignons nouveaux à la verveine
Domaine Pouderoux – Roc de planes 2016 -12cl-
***
Noix de coquille saint Jacques rôties,
crémeux de topinambour, poire Williams et sauce au Champagne
Marsannay – Côtes de Nuit - Louis Jadot 2014 - 12cl-
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Filet de veau, girolles des sous bois, potimarron et pépins de courges caramélisées
Clos Lunelles – Côtes de Castillon 2014 -12cl -
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Brie de Meaux à la truffe noire, Mesclun Bio
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Dessert surprise du Nouvel An
Domaine de l’Alliance - Esquisse 2016 – Sauternes - 7,5cl -
***
Café Illy et Mignardises
1 Bt d’eau minérale 75cl pour 2 pers.


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