Dîner du 31 décembre 2011

Menu de la ST SYLVESTRE

Musique de Jazz et de film

130 € TTC/pers.
(MENU, Champagne, vins, café et eaux)

Mise en bouche
Coupe de Champagne Jacquesson N°735

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Terrine de foi gras de canard mi-cuit
au whisky Ardbeg
Domaine de Montgilet cuvée les 3 schistes
Coteaux de L’Aubance 2008

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Blanquette de homard bleu aux petits légumes
Saint Aubin cuvée Champ Tirant
Gérard Thomas 2009

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Oie en 2 façons
cuisson confite en cube de pomme de terre, cuisson rôtie magret farci aux cèpes
Château Reine Blanche / St Emilion Grand Cru 2006

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Mousse de Mont d’or aux saveurs de truffes, baguette croustillante

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Omelette Norvégienne
(chocolat, orange et griottes)
Domaine Kracher / Cuvée Beerenauslese
Autriche Burgenland 2008

Café Illy et Mignardises
1 Bt d’eau minérale75cl pour 2 pers.