Menu-Carte

31€ - Entrée et Plat  ou  Plat et Dessert
36€ Entrée Plat et Dessert


Entrées

- Goujonnette de sole snackée
puis pochée dans un ½ dashi, tofu de chou-fleur

- Carpaccio de bar de ligne sur un pil pil de fruits exotiques, huile vierge au combawa

- Opéra de noix de joue de porc
au foie gras du Sud-Ouest, miroir au Porto

Plats

- Tube de lotte Française farci aux huîtres,
purée de panais relevé au piment d’Espelette

- Noix de coquilles Saint Jacques à la vapeur de choux et foie gras au vinaigre balsamique, risotto de riz

- Agneau de lait cuit 7h croustillant à la sauge et rôti, jus corsé, pommes Darphin à l’ail doux

Plateau  de  fromages 11 €
(ou supplément 5 € à la place d’un dessert)

Desserts

- Tagliatelles carbonara d’ananas,
fruits rouges, parmesan de coco

- Frito de chocolat noir 66% du Mexique,
biscuit Joconde aux pistaches

- Havane citron, granité de citron vert,
glace petit beurre

 
Le Restaurant
Frédéric et Sophie
Carte
Menu Carte
Menu Déjeuner
Menu Dégustation
La Cave
Plan d'Accès
L'inauguration
ST VALENTIN
 
CONCEPTION & REALISATION ׀ PIXELS & GRAINS D'ARGENT ׀ 06.62.85.38.41 ׀ CONTACT_AT_PIXELS-ET-GRAINS.COM